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25년 1월 7일 KBS 6시 내고향 방송에서 영덕대게 가게인 명진수산과 서울회센터에 대해서 안내해드리겠습니다.
명진수산
신선하고 수율좋은 영덕대게를 명진수산에서 편하게 집에서 택배로 받아 볼 수 있습니다.
서울회센터
6시 내고향 방송에서 대게 식당인 서울회센터를 안내해드리겠습니다.
자연이 빚은 보물
경상북도 영덕은 대게로 유명한 고장입니다. 맛과 품질이 뛰어나 전 세계에서 주목받는 한국의 자랑인데요. 이번 글에서는 영덕대게의 특징, 제철 정보, 그리고 맛있게 즐기는 방법에 대해 살펴보겠습니다.
영덕대게의 특징과 대게와 홍게 차이
영덕대게는 단단한 껍질과 속살이 꽉 찬 것이 특징입니다. 특히 다른 지역 대게에 비해 살이 달고 육즙이 풍부해 고급 해산물로 손꼽히는데요. 이는 동해안 청정 해역에서 잡히기 때문입니다.
서식 환경은 동해의 차가운 수온과 깊은 바다가 대게가 성장하기에 최적의 조건을 제공하며 대게로 유명한 영덕에서는 대게의 품질 관리를 위해 특별한 기준을 두고 있기에 소비자는 신뢰할 수 있는 대게를 만날 수 있습니다.
그리고 대게는 다리가 길고 살이 꽉 찬 반면, 홍게는 크기가 작고 살이 부드러운 편입니다. 대게는 그중에서도 고급 해산물로 분류됩니다.
이런 특징들로 영덕대게는 국내뿐만 아닌 해외에서 꾸준히 인기를 끌고 있습니다.
영덕대게 제철 정보
대게를 가장 맛있게 즐길 수 있는 시기는 11월부터 4월 사이입니다. 겨울철에 대게가 11월~4월 사이가 가장 인기 이유는 대게가 살을 충분히 찌우는 기간으로 맛과 영양이 최고일때 입니다.
금어기는 매년 6월부터 9월까지는 대게의 자원을 보호하기 위해 포획이 금지됩니다. 이는 영덕대게의 지속 가능성을 높이는 데 중요한 역할을 합니다.
그래서 대게가 포함된 먹거리 여행을 계획한다면 대게가 가장 풍부한 11월에서 4월을 추천드립니다. 제철 대게는 자연 그대로의 맛을 즐길 수 있어 더욱 특별합니다.
영덕대게 맛있게 즐기는 방법
영덕대게는 다양한 방식으로 조리해 먹을 수 있지만, 가장 대중적인 방법은 찜입니다.
대게찜은 살짝 찐 대게의 단맛과 촉촉한 질감을 그대로 느낄 수 있습니다.
대게탕은 대게를 활용한 국물 요리는 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다.
게딱지 비빔밥은 게딱지에 밥과 김가루, 참기름을 넣어 비벼 먹는 방법으로 많은 여행객들에게 인기입니다.
그리고 신선한 대게를 고르는 것도 중요한데요. 껍질이 단단하고 무게감이 있는 대게를 고르면 실패 확률이 적습니다.
영덕대게는 그 자체로 자연이 준 선물로 제철에 맛보는 대게의 풍미는 다른 어떤 음식과도 비교할 수 없을 만큼 특별함을 느끼게 해줍니다.
본 포스팅은 대가없이 작성되는 게시글입니다.