식이섬유는 무엇인가?식이섬유는 사람의 소화 효소로 분해되지 않는 탄수화물의 일종으로 주로 식물성 식품에 포함되어 있습니다. 과거에는 소화되지 않는 물질로 여겨졌지만 현재는 장 건강 개선, 혈당 조절, 심혈관 질환 예방 등 다양한 건강상 이점이 밝혀져 필수적인 영양소로 인정받고 있습니다.식이섬유는 수용성(물에 녹는 섬유소)과 불용성(물에 녹지 않는 섬유소)으로 나뉘며 각각의 기능과 역할이 다릅니다. 식이섬유의 종류와 기능수용성 식이섬유특징: 물에 녹아 젤 형태로 변하며 소화 속도를 늦추고 혈당 및 콜레스테롤 수치를 조절하는 역할을 함혈당 조절: 음식의 소화 및 흡수를 천천히 진행하여 혈당 급등 방지콜레스테롤 감소: 장에서 콜레스테롤과 결합하여 체외로 배출장내 유익균 증식: 프로바이오틱스의 먹이가 되어 장 ..